Refrescos de verão no prato: inspiração para receitas leves e saborosas

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O verão está a todo vapor e com ele vêm os dias quentes que pedem algo leve e refrescante. Em vez de refeições pesadas e gordurosas, vamos nos concentrar em receitas que forneçam ao nosso corpo os nutrientes de que ele precisa sem nos sobrecarregar.

Vegetais e frutas da estação:

Aproveite a variedade abundante de legumes e frutas da estação, que são repletos de vitaminas e minerais. Refresque-se com melão suculento, morangos doces, pepinos frescos ou tomates aromáticos. Prepare saladas leves com uma variedade de vegetais, ervas e molhos feitos com azeite de oliva e suco de limão. Você também pode incorporar frutas em sobremesas, smoothies ou limonadas refrescantes.

Sopas frescas e gazpacho:

Sopas frescas e gaspachos são a escolha ideal para dias quentes. Experimente uma sopa cremosa de brócolis, um refrescante gaspacho de tomate e pimentão ou uma exótica sopa de manga e coco. Sirva as sopas com croutons, pão torrado ou ervas.

Peixes e frutos do mar grelhados:

Peixes e frutos do mar grelhados são fáceis de digerir e ricos em ácidos graxos ômega-3 que beneficiam nossa saúde. Experimente salmão com ervas, camarão grelhado com alho e limão ou polvo grelhado com azeite de oliva e ervas. Sirva peixes e frutos do mar com legumes grelhados ou um molho leve.

Massas leves e risotos:

Massas e risotos não precisam ser pesados e calóricos. Escolha opções de grãos integrais e combine-os com legumes leves, ervas e queijo com baixo teor de gordura. Por exemplo, faça macarrão com molho de tomate e manjericão, risoto com abobrinha e parmesão ou salada de quinoa com legumes grelhados e queijo feta.

Sobremesas saudáveis:

Mesmo no verão, você pode se deliciar com sobremesas doces, mas saudáveis. Experimente sorvete de frutas, pudim de chia com frutas e nozes ou iogurte caseiro e sorvete de frutas. Não se esqueça das frutas doces, que são uma ótima sobremesa por si só.